|
Екатеринка тушу в утятнице или казане целого и выпотрошенного. С луком, морковью, чесноком, делаю маринад из бальзамического уксуса, оливокового масла и трав.
Либо кусочками режу и пеку в сметане в духовке, с тем же луком. Можно добавить лук-порей. в сметану-чеснок, лимонную морскую соль, розмарин. Травы использую итальянской кухни- орегано, розмарин, майоран, реже-эстрагон, тимьян иногда.
|