Цитата:
Сообщение от Barthuk
jeka_kot, Понятно, спасибо за объяснения. А где продается агар-агар? И понятие "до плотных пиков" - это как плотная пена когда белки или сливки взбиваешь? Такая должна быть консистенция?
|
агар есть в метро ,но там пачка 1 кг и стоит 1000 может и больше сейчас, я покупала в хлебограде( там же и термометр) на развес 100 гр цена за кг такая же но хоть на развес продают.
плотные пики это когда с венчика не капает. вот как белок на безе взбиваем.
сегодня Нина меня смородиной черной угостит буду делать черносмородиновый зефир