|
Belona, широкое использование грецких орехов вообще характерно для кавказской кухни (хотя кальмаровый рецепт приписывается к кухне еврейской). Грецкие орехи непременно присутствуют в сациви, их добавляют в супы, в т.ч и в харчо, грецкими орехами шикарно фаршируют баклажаны, их добавляют в массу салатов, где они прекрасно сочетаются с чесноком и зеленью. Главное, измельчить их как следует и не добавлять их в малом количестве.
|