Рецепты "от родителей".

[jeka_kot]

Сообщение от Юлия@

столовой конечно(мне так кажется,упс)! а ваще, я тут недавно делала гуся так: помыла его, посолила, поперчила, выдавила лимон на него, чесноком обмазала, набила его яблоками, черносливом и мандаринами, обматала его фольгой (можно в рукав для запекания засунуть), оставила на 2 часа в покое, а потом в духовку, там он стоял 3 часа, час под фольгой, потом я его разматала, и в процессе запекания я его вытопившимся жирком поливала...отвал башки получился))))

ой как вкусно читать, я тоже гуся люблю , может тоже получится его на нг забомбить)) как раз нам новую газовую плиту установят( уря, мы ее купили, только ждать 10 дней доставки))

[Юлия@]

jeka_kot, я сама в этой теме ток чтобы слюни поглатать))))))) мне ж теперь ниче низя!

[Мурлыся]

Юлия@, эх..кто б сделал,да принес....я гуся никогда не делала,обломно если не получится

[Юлия@]

Сообщение от Мурлыся

я гуся никогда не делала,обломно если не получится

ой, ды ладно...чего там не получится то!!! все получится!

[LiL@]

Спасибо огромное всем ответившим, я просто в приготовлении некоторых блюд совсем профан.

[winlirca]

дамы, а где у нас сыр филадельфия купить?
и кто чем заменяет?

[Алёська]

Сообщение от winlirca

дамы, а где у нас сыр филадельфия купить?

в Ашане стопудово видела. И в Карусели, вроде, тоже

[HILARI]

А нам один раз индейку с области приташили на 22 кг, мы ее до весны ели.
Скоро опять индейку привезут, а гусь уже лежит. Но мне он не нравится, всегда сухой получается. Кто-то тут говорил про гуся в тесте, пожалуйста тыкните меня в этот рецепт.

[HILARI]

нашла попробую по такому рецепту в этом году сделать. А то у меня всю жизнь гусь сухой получается

[AnnoDomini]

Девочки, а сома перед жаркой надо в муке обваливать, или прям так на сковородку кидать?

[Алёська]

Сообщение от HILARI

А то у меня всю жизнь гусь сухой получается

замечено такое за этой птицей. Это если он худоват. А если кормили на совесь и кожа гуся ооочень толстая и жирная, то такой сухим не получается. А кожу я потом выкидываю просто. И еще, в фольге тоже сочный получается. Но вкус, конечно, совсем другой.

[ОльгаG]

HILARI, в пользу теста против фольги вот такой факт: из теста получается очень мощный панцирь и вполне такой герметичный я так иногда делаю мясо-буженину.за час готовки оно просто тает во рту. а если тесто еще и смачивать например пивком)) в общем проготовится однозначно,но вот соглашусь с Леной что гусь должен быть специально откормленным)))
и яблок яблок туда...а еще по Юлиному методу добавлю в этом году цитрусовых.

[HILARI]

ОльгаG, спасибо большое, я уже и матушки рассказала будем готовить

Я сегодня свинину готовила и к нему нашла новый рецепт соуса, моим всем понравился, сказали готовить почаще. Называется ЧАТНИ из манго. Оказывается чатни очень распрастронен в Индии, как у нас майонез, добавляют и едят со всеми продуктами А манго, я вчера купила в Биопе за 39 рублей, остальное все нашлось в холодильнике.
Рецепт: Чатни из манго
Для рецепта вам потребуется:манго - 1 шт.
масло сливочное - 1 ч.л.
перец чили красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль, карри, растительное масло, уксус яблочный или белый винный - по вкусу.


Манго разрезать на половинки, удалить косточку, мякоть срезать с кожицы. Мякоть манго порезать маленькими кубиками и обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле. Порезать колечками маленький красный перчик чилли и добавить в сковороду с манго. Прибавить толченый зубчик чеснока. Дать этой смеси остыть, затем пюрировать в комбайне, добавив по вкусу соли, сахара, порошка карри, растительного масла и уксуса (лучше яблочный, можно белый винный).

[catdi]

Сегодня решила приготовить пироженое Картошка. Муж придет с работы и оценит


Пироженое "Картошка"
200мл. молока
150гр. сахара (3/4 стакана)
300гр. ванильных сухарей
150гр. слив.масла
1 ст.л. коньяка
3-4 ч.л. какао

В теплое молоко добавить сахар, ванильные сухари, размешать, добавить размягченное слив.масло, растереть, добавить какао, коньяк. Поставить в холодильник. Когда загустеет, придать форму пирожных. Посыпать сверху какао.
Делается легко и очень быстро.

[Камбаруша]

catdi, а рецептик?

[catdi]

Сообщение от Камбаруша

catdi, а рецептик?

сейчас добавлю к фото

[Алёська]

Сообщение от catdi

300гр. ванильных сухарей

молотые? а где такое продается?
И пирожные получаются плотными? в руках не расползаются?

[Королева Марго]

БуРаТиNa, я беру не ванильные сухари, а печенье и немного ванили.

[Алёська]

Сообщение от Королева Марго

БуРаТиNa, я беру не ванильные сухари, а печенье и немного ванили.

а печенье потом как разминаешь? у меня не получается чтоб без комков...

[Юлия@]

БуРаТиNa, в блендере или через мясорубку)))

[catdi]

БуРаТиNa, обычные ванильные сухари через мясорубку пропустить и получатся молотые. В руках не разваливаются. Я бы даже наоборот немного еще сухарей добавила. Посмотрю что муж скажет, когда попробует

[Алёська]

Сообщение от Юлия@

БуРаТиNa, в блендере

почему-то у меня блендерит кусками

Сообщение от Юлия@

или через мясорубку)))

так не пробовала.

Сообщение от catdi

обычные ванильные сухари через мясорубку пропустить и получатся молотые.

всё гениальное просто

[Алёська]

девы, кто разбирается в красивых тортах, в чем коренные отличия мастики и марципана?

[Svetya]

Девочки кролик кому нибудь нужен,если да то пишите в личку. Кролик домашний. Отписаться до выходных,точнее до субботы.

[Алёська]

Сообщение от catdi

Сегодня решила приготовить пироженое Картошка.

наш ответ Чемберлену

Спасибо, что напомнила идею.
Вообще, конечно, не очень удались у меня.
Во1х я делала из печенья, а не из сухарей (мне почему-то подумалось, что из печенья будет вкуснее),
во 2х, они, как я и боялась, не достаточно плотные поучились (хотя я брала 400 г печенья),
ну и в 3х я переусердствовала с коньяком и от одного съеденного пирожного уже пьянею
Резюмирую (что сделаю в следующий раз):
печенья нужно явно больше, чтоб они в руках не растекались,
вместо сахара попробую сгущенку,
коньяка не больше 1 ст. ложки
А в целом, нормально так, муж обрадовался

[Kosmosilos]

Сообщение от БуРаТиNa

А в целом, нормально так, муж обрадовался

Ключевые слова

[catdi]

Сообщение от БуРаТиNa

я переусердствовала с коньяком и от одного съеденного пирожного уже пьянею

Сообщение от БуРаТиNa

А в целом, нормально так, муж обрадовался

У меня муж предлагал побольше коньяка добавить говорит, если вдруг гаишники остановят, то, мол, я не пил, я пироженое ел

[Tiana80]

ОльгаG, можно поподробнее про буженину в тесте. Очень я люблю это дело. Недавно купила (грешным делом))) Магги на второе - сочная буженина. Очень вкусно, но мясо жестковато. Там написано что надо шейку брать. Хотя мне окорок больше нравится. В общем жду рецептик)

[Лолка]

Сообщение от Tiana80

ОльгаG, можно поподробнее про буженину в тесте.

Присоединяюсь! Тоже очень хотелось бы узнать)))

[Танюха1]

Сообщение от БуРаТиNa

девы, кто разбирается в красивых тортах, в чем коренные отличия мастики и марципана?

Просто мастика делается из маршмеллоу (чаще всего, а так бывает еще из молока или желейная), а марципан из миндальных орехов