Самогон,Настойка,Ликёр делаем дома!!!

[X0R]

Сообщение от Lodin

смешением спирта с водой мы получим не водку а сортировку
по классической технологии сортировку пропускают через колонну с активированным углем для улучшения органолептики
это и будет классическая водка (например "Водка русская" или там "Водка пшеничная")

Сообщение от Lodin

спирт + вода - пьется грубо, дерет горло
спир+ вода + угольная колонка пьется значительно приятнее

ИМХО спирт с водой пьется мягче водки средней ценовой категории.

[Lodin]

Сообщение от Рыжий hanter

Попробую для начала не раздать по родственникам виноград а поставить вино из оного(заодно и медовушки заквашу)-а если вино не очень получится(опыта немного)-перегнать его в самогон.А там уж колонну буду искать у кого нить во временное пользование.Бочку вроде нашёл(новую литров на 40) на чердаке-правда в разобранном виде без колец-но это поправимо-сварю из полосы.Влажный погреб есть. Всё-ж буду пытаться получить спирт,ибо самогон и сам не очень воспринимаю(может это только у меня-но голова дуреет с него-перестаю ощущать реальность-даже с небольшого количества.).

у тебя полный хаос в голове, ты способен просто вот так с первого раза и получить спирт на колонне? (а она вообще у тебя есть?)
просто изучи дистилляцию по ссылке ниже, начни с самого простого - с сахара и дрожжей
чтобы не было мучительно больно потерянного времени - потрать хотя бы несколько часов на изучение http://forum.homedistiller.ru/
многие твои вопросы пропадут

Сообщение от X0R

ИМХО спирт с водой пьется мягче водки средней ценовой категории.

я даже спорить не хочу
для начала водка средней ценовой категории разделяется на виды спирта, из которого она приготовлена, а их по НД как минимум если не ошибаюсь сейчас 4-5 разновидностей (хотя на 99% используют всего три) и на две разновидности в зависимости от добавок, которые в нее суют
почему то все обязаны отлично разбираться в бухле, бабах и авто
проблема в том - что некоторые не специалисты
если вы что то там пили и оно вам понравилось - это не значит что вы реально провели дегустацию
просто поверьте на слово
я тебе больше скажу, всегда первый глоток водки идет грубее чем второй (даже из одной бутылки), рецепторы твои вначале охреневают

[Седой 75]

Сообщение от Седой 75

Рыжий hanter -а если вино не очень получится(опыта немного)-перегнать его в самогон.

Почему сразу не получится? Сам в прошлом году решил попытать счастья в виноделии: подошел к вопросу основательно. Полазил в интернете, почитал , выбрал несколько подходящих рецептов- из красной смородины, вишни и винограда(его в прошлом году у меня было особенно много). Купил стеклянные бутыли: 10л-500 руб, 20л-800 руб, капельницы в аптеке-для отвода, сахар. Замутил все это дело. И все получилось. Вишневое и вино из кр. смородины разлетелось вообще на УРА. (его и не особенно много было). Виноградное пока стоит, до нового хватит.На вино с нового урожая уже очередь из родственников стоит!!! Главное верить в себя.

Рыжий hanter- если вино не очень получится(опыта немного)-перегнать его в самогон.

Я тебе больше скажу-тот жмых, который остается от производства вина, очень хорошее сырье для производства самогона(сам пока не пробовал, т.к нет оборудования), но знающие люди подсказали и угощали!!!

[X0R]

Сообщение от Lodin

водка средней ценовой категории разделяется на виды спирта, из которого она приготовлена, а их по НД как минимум если не ошибаюсь сейчас 4-5 разновидностей

производители чаще всего указывают спирт Люкс, я не уверен, видел ли я что либо отличное от этого.

Сообщение от Lodin

всегда первый глоток водки идет грубее чем второй (даже из одной бутылки), рецепторы твои вначале охреневают

это не менее справедливо и для разведенного спирта.

[Lodin]

Производитель не чаще всего указывает спирт Люкс, а обязан указывать тот сорт спирта из которого и изготовлен продукт, иначе сразу 3 месяца остановки производства ну и штраф на миллион рублей, чтобы "чаще указывал" что надо
а будет качать права - отберут лицензию махом и через год-два либо разорится, либо занесет вагон денег в минсельхоз

спирты Люкс, Экстра, высшей очистки
еще есть Альфа и какой то еще, не помню - их протолкнули чтобы лепить спирт не только из пшеницы, но и с добавкой ржи и картофеля

[Самогон]

Мне в прошлом году надавали винограда темного, местного. Сорт , кажется "Изабелла". Нашел самый простой рецепт вина. Сделал вино, а затем перегнал, т.к. вино не люблю. Запах у самогона получился- жопу расчешешь!!! Натуральный виноградный сок. Жена даже сказала, что я добавил что то ароматическое. А вот вкус , на мой взгляд, от запаха отстал. Нет, пьется легко, мягко виноградиком выдыхаешь...Но к запаху надо подтягивать. Буду что то пробовать делать со вкусом. Пока не знаю что.
В этом году собрался яблоки перегнать по той же схеме.Сок-вино-самогон. Соковыжималку даже купил. Надеюсь получить самогон с сильным яблочным вкусом. Может настою на коре дуба. Есть 20-ти литровая дубовая бочка. Новая. Но совсем рассохлась.
Так что ничего страшного в изготовлении напитков нет. Надо идти от простого к сложному. Тем более что практически вся информация есть в интернете.

[Lodin]

изабелла плохой сорт для получения вина - виноградари называют его сорняком
вино из изабеллы богато на всякие вредные вещи, изабеллу желательно гнать а не перерабатывать в виде вина

сбраживать лучше с добавлением сахара, сахаристость изабеллы очень невысока (она тупо кислая, сахара в этом сорте и в нашей полосе недобор по умолчанию)

вот кстати сброженный виноградный сок, затем перегнанный и отстоянный в дубовой бочке - это и есть коньяк (если виноград коньячных сортов) или очень очень близкий к нему напиток

[Рыжий hanter]

Сообщение от Lodin

у тебя полный хаос в голове, ты способен просто вот так с первого раза и получить спирт на колонне? (а она вообще у тебя есть?)
просто изучи дистилляцию по ссылке ниже, начни с самого простого - с сахара и дрожжей
чтобы не было мучительно больно потерянного времени - потрать хотя бы несколько часов на изучение http://forum.homedistiller.ru/
многие твои вопросы пропадут


)

Спасибо-интересный ресурс-изучаю. Колонны нет-я писал что буду искать у кого есть и кто умеет ей пользоваться.Но самогон-по любому нет.Либо вино,либо перегонка из спирта-сырца(уже нахватался терминов)в конечный продукт с последующей выдержкой.

[Lodin]

Рыжий hanter, это лучший ресурс по домашнему самогоноварению в рунете
если будут специализированные вопросы, стучись

главное не спеши

[Рыжий hanter]

Сообщение от Lodin

Рыжий hanter,
главное не спеши

Постараюсь.Спасибо за советы.

[Юрей]

http://www.rbc.ru/rbcfreenews/201407...shtml#xtor=AL-[internal_traffic]--[rbc.ru]-[lenta_body]-[freenews]

Продолжают закручивать гайки, скоро на спирт акцизы поднимут. Вот и останется только табак выращивать, да самогон гнать.

Кстати, где зерна табака купить? так, на всякий случай))

[Александр 48]

Набить в трехлитровую банку зверобоя,плотно,но не прессовать,до половины,спирт разбавить один к одному,в процессе настоя будет примерно 40 градусов через месяц-два.Вкус и запах хорошего вискаря,не для живущих в Шотландии,само собой.Но многие,отведав продукт из бутылки с наклейкой,хвалят.Однажды узнал,что в поддельный виски добавляют креозот.........

[Александр 48]

Сообщение от Самогон

настою на коре дуба

Для сосудов погибель.Надо настрогать стружки дубовой и настаивать.Лучше всего,да и на Кавказе используют горный дуб.На кедровых орешках нечищеных настоять-мягчайший продукт получится,с глубоким коричневым цветом.А в российских условия из чернослива вина надавить,и потом перегнать-чача чистейшая по вкусу,60 градусов как 40 водочный чувствуется. Ароматизировать спирт надо,настояв пару месяцев на рябиновых,например,ветках,(или на том,что нравится),а потом перегнать.Тоже касается самогона.

[jevtam]

Сообщение от Lodin

я даже спорить не хочу
....
проблема в том - что некоторые не специалисты

а вы прям по образованию технолог ликерно-водочного производства?

[Lodin]

образование - это билет с возможным поступлением недоучки студента по соответствующему профилю
лет десять назад я работал в этой сфере

[jevtam]

Сообщение от Lodin

образование - это билет с возможным поступлением недоучки студента по соответствующему профилю
лет десять назад я работал в этой сфере

Образование это фундамент, без которого человек не может стать специалистом в той или иной области, одного опыта мало. Исключения бывают, но они только подтверждают правило. Работать в этой сфере это понятие относительное, главный бухгалтер крупного ЛВЗ или директор торгового дома типа Висант тоже работники этой сферы, но они не специалисты в ликероводочном производстве.

[Lodin]

jevtam, разговор в этой ветке не обо мне собственно
я специалист, который не бухгалтер

[litvinsem]

О, отличная ветка! Я сэм с 13 лет варю(мать заставляла),а сейчас чисто для себя ну и для знакомых, дабы расширить рамки технологий! Да, и варю прямо сейчас, чисто сахарный!
Делаю настойки на кедровом орехе(орех с Сибири от тёщи), хорошо идет под мясо! Сейчас лимонка 3-го перегона на ура катит! Ну а так, как спец заказ могу сделать на чем угодно!
Хорошо получился Джин, Виски, Самбука! Сейчас тренеруюсь делать домашнее пиво, скажу да, по процесс у в магазинах и даже в разливайках полная моча!
Так что если что!, сделаю на заказ,( сэм не продаю, а чисто меняю),качество высшее(на пробу 05 в лёт), но такие сложные как Виски или Коньяк (нужно что то стоящее на обмен),потому как сложный тех.процесс,долгое время выдержки, люди забирают прямо с бочками от 3-10л!
РОМ так и не получился, сырья нет, а выращивать патоген в домашних условиях, чего то нет нужды!

[Lodin]

litvinsem, продажа зелья на сторону - статья
это прерогатива государства

[litvinsem]

Сообщение от Lodin

litvinsem, продажа зелья на сторону - статья
это прерогатива государства

Пардон!, сейчас поправлю!
Ну тогда ОБМЕН !, это не противоречит закону?

[litvinsem]

Ну что все затихли?! В понедельник буду 2-й перегон разливать, если кому чистый пишите, потом буду на шиповнике томить!

[Рыжий hanter]

Сообщение от litvinsem

Ну что все затихли?! В понедельник буду 2-й перегон разливать, если кому чистый пишите, потом буду на шиповнике томить!

Я полагаю,здесь весь кайф самому изготовить а не купить-выменять.

[litvinsem]

Сообщение от Рыжий hanter

Я полагаю,здесь весь кайф самому изготовить а не купить-выменять.

согласен полностью! Для меня это чистейший кайф, хобби, увлечение, но для большинства людей это полный гемор!, мало кто хочет заморачиваться и после парочек неудачных попыпок оставляют эту затею!
Сколько я браги попортил и готового продукта на первых парах!, просто жуть! Сейчас как уже год назад приобрел себе аппаратик Доктор Губер на 40л, подключил к канализации, подвел воду, решил проблемы с вентиляцией, поставил пороговые/звуковые датчики температуры, короче в полном "фарше",смастерил биореактор для браги на 90л(брага полностью выбраживает за 3 дня) и если не открывать крышку может простоять больше недели не прокиснув,теперь просто отдыхаю, а высоко качественный Сэм течёт рекой!

[Рыжий hanter]

Сообщение от litvinsem

согласен полностью! Для меня это чистейший кайф, хобби, увлечение, но для большинства людей это полный гемор!, мало кто хочет заморачиваться и после парочек неудачных попыпок оставляют эту затею!
Сколько я браги попортил и готового продукта на первых парах!, просто жуть! Сейчас как уже год назад приобрел себе аппаратик Доктор Губер на 40л, подключил к канализации, подвел воду, решил проблемы с вентиляцией, поставил пороговые/звуковые датчики температуры, короче в полном "фарше",смастерил биореактор для браги на 90л(брага полностью выбраживает за 3 дня) и если не открывать крышку может простоять больше недели не прокиснув,теперь просто отдыхаю, а высоко качественный Сэм течёт рекой!

Ого ты подготовился!Можно завтра сухой закот вводить.

[litvinsem]

Сообщение от Рыжий hanter

Ого ты подготовился!Можно завтра сухой закот вводить.

это точно! Не торопясь произвожу 80-100л. отличного сэма в месяц, но могу и больше! Беру чисто качеством, потому что пью сам!

[Юрей]

Сообщение от litvinsem

это точно! Не торопясь произвожу 80-100л. отличного сэма в месяц, но могу и больше! Беру чисто качеством, потому что пью сам!

100-литров в месяц выпивать!? это серьезный стаж))) хотелбы я на вас посмотреть как вы выглядите в свои 35.

[Самогон]

Сто литров в месяц- это очень солидно. Практически 3 литра в день. А еще ведь надо работу работать. Уважаю!)))

[Рыжий hanter]

Сообщение от Самогон

Сто литров в месяц- это очень солидно. Практически 3 литра в день. А еще ведь надо работу работать. Уважаю!)))

Он же не писал,что всё сам выпивает.

[Самогон]

Сообщение от litvinsem

Беру чисто качеством, потому что пью сам!

О как! Да, конечно я чуть утрировал.) Но кол-во производимого в месяц все равно впечатляет.

[litvinsem]

Сообщение от Самогон

О как! Да, конечно я чуть утрировал.) Но кол-во производимого в месяц все равно впечатляет.

ну так... сейчас правда снизил темп! Жена ругается, что даже мощьный кондей не может справится с этой жарой и твой кипятильник сутками греет!
Буду ждать похолодание, запасы есть для себя и товарищам!
Займусь пока я пивом!