Рецепты "от родителей".

[catdi]

Сейчас первый раз сделала свинину "Гармошка". мммммм. объедение. Почему я раньше не знала этого рецепта? (((( Только внесла в рецепт небольшие коррективы: вместо того, чтобы поперчить свинину, я ее намазала горчицей))) А вообще на меня сегодня что-то нашло. В кои-то веки наделала кучу пирожков на дрожжевом тесте с яблоками и вишнями, позабытый салат, "гармошку". Наелась всего до отвала и пойду теперь довольная спать)))) А завтра буду думать о лшнем весе

[РуЛiНа]

Catdi,и правильно,не фиг там

[Svetya]

Девочки незнаю куда написать, наверно суда. СРОЧНО!!!!! СРОЧНО!!! Продам гуся,деревен ского на 4,5 кг. за 1000 руб. Только очень срочно желательно сегодня, девать некуда боимся пропадет. Пишите в личку!!! Или звоните 89204119796

[Машунька-мама]

Для не спящих сластен. пошла делать ему брата из бисера

[HILARI]

Машунька-мама, Издеваешься??? Я тут зашла спросить кое-что? а ты тут со сладким.

Вобщем вопрос??? Девушки подскажите оригинальный рецепт салата на НГ. В прошлом году обжорка была, но хочется своих чем-то новым порадовать.

[Машунька-мама]

Сообщение от HILARI

Машунька-мама, Издеваешься??? Я тут зашла спросить кое-что? а ты тут со сладким.

Неее. Хвастаю произведением кривых рук)) Завтра понесу поздравлять.

Сообщение от HILARI

Вобщем вопрос??? Девушки подскажите оригинальный рецепт салата на НГ. В прошлом году обжорка была, но хочется своих чем-то новым порадовать.

Поддержу вопрос.

[Вик@]

Сообщение от Svetya

СРОЧНО!!!!! СРОЧНО!!! Продам гуся,деревен ского на 4,5 кг

фигасе вырос... хорошее нежное мясо у гуся пока он весом до 3 кг насколько я в курсе. а такого на котлетки хорошо будет пустить и супчик.


девочки, кто что будет готовить на НГ? примерное меню прикинули, но хочется вкусного и проверенного

[Грета]

Сообщение от Машунька-мама

Поддержу вопрос.

Тоже поддержу вопрос и добавлю. Есть у кого-нибудь рецептик из семги? Чтоб слоями. Помню у кого-то ела, там слоями было, но точно не помню какими. И сверху икра красная, на сыре.

[winlirca]

офигенский салат с черносливом. готовлю по нескольку раз в год. по поводу и без него ) уже как-то, кажется, постила
потребуется:
чернослив - 200г
мясо курицы - 200-300г
грибы шампиньоны (свежие) - 400г
твердый сыр - 200-300г
чеснок - 2 средних зубчика
грецкий орех (150-200г)
майонез
---
сразу оговорюсь, пропорции очень примерные (не замеряла, делала на глаз), но, на самом деле это не очень принципиально

приготовление:
1. чернослив заливаем горячей водой (можно кипятком) и оставляем на пару часов мокнуть (это чтобы он мягче стал). по истечении времени, чернослив следует мелко порезать.
2. грибы моем, режем мелко (чем мельче, тем лучше), обжариваем на сливочном масле до полного испарения жидкости (не забываем немного посолить их)
3. сыр трем на крупной терке (я брала пармезан), смешиваем с выдавленным чеснокодавкой чесноком и с майонезом.
4. курицу отвариваем (не забываем подсолить). когда сварится, мелко режем.
5. начинаем выкладывать слои:
- сначала кладем половину от общего количества курицы. смазываем майонезом.
- сверху кладем половину пожаренных грибов. смазываем майонезом.
- сверху выкладываем половину порезанного чернослива. ничем не смазываем.
- на чернослив выкладываем сыр, перемешанный с чесноком и маонезом.
6. слои повторить. сверху все это дело посыпать измельченным грецким орехом.
---
майонеза кладем нормальное количество. если майонез жалеть ,салат получитс суховат и будет разваливаться.
---
как вариант можно добавить слой свежей моркови, пассированной на растительном масле. еще можно добавить свежий огурец, тертый на крупной терке (придаст свежести). только тертый огурец не забудьте отжать от сока.
---
в последнее время огурец стала добавлять всегда. слой после чернослива.

[ООля]

Вот здесь можно посмотреть и ссылочки на фотках есть с описанием)

[HILARI]

вот что я накопала ночью
Вот этот салатик наверно даже сегодня приготовлю
Салат с корейской морковью и печенью
Ингредиенты

500 г печени (говяжьей)
300 г корейской моркови
150 г лука
растительное масло
соль
майонез
Обжарить лук, затем 5-7 минут печень, когда все остынет смешать с морковкой.

А второй рецепт,я когда-то готовила и мне он очень тогда понравился, искала его по ингредиентам.
Салат с ветчиной, фасолью и грибами
1 банка красной фасоли в собственном соку
300гр шампиньонов лучше обжаренных
ветчины 150-200 г.
любого сыра (желательно поострее)
3-4 зубчика
чеснока
майонез
порошок карри
сухой базилик или орегано.

[Бусяша]

А я балдею от такаго салата: сердце говяжье отварное, болгарский перец и салатный лук. Все режется соломкой, лук полукольцами. Заправляется либо оливковым маслом и чуть сбрызнуть винным уксусом, либо майонезом.

[nina-r]

про гуся:
бабуля подогнала мне половину тушки гуся, а я с ним ни разу ничего не делала..... Утятницы дома нет, подскажите, с чего начать, какие есть варианты? С яблоками тушить? Или с чем то еще? И сколько по времени и где?
Все было проще, наверное, если бы гусик был целый - внутрь всего запихал - и в духовку.... А тут вот такой квест...

[Бусяша]

nina-r, я обычно гуся тушу в казане. если такового не имеется, то можно обжарить кусочки на сковороде с двух сторон. а потом переложить в кастрюлю и тушить с овощами. что касается времени, так это пробовоть надо, гуси разные бывают. у меня обычно мин 40 уходит на готовку.

[nina-r]

Бусяша, а с чем тушить? с картофелем-луком-морковью? Меня не покидает мысль про яблоки...

[Бусяша]

nina-r, тушить с луком, морковью. если добавить картошку, то эт будет тушеная картошка с гусем. хорошо фаршировать целого гуся яблоками и капустой. вкуснятина получается.

[nina-r]

Бусяша, спасибо )))

Сообщение от Бусяша

хорошо фаршировать целого гуся яблоками и капустой

вот я и жалею, что бабуля моя гуся разделала (((( Может, его в рукав запихнуть с яблочками? Не получится?

[Бусяша]

Может, его в рукав запихнуть с яблочками? Не получится?[/QUOTE]

даже не знаю. попробуй, потом расскажешь

[Tiana80]

Салат “Морской”

Состав:
картофель -4 шт
яица – 5 шт
рыба – 300 гр
сыр – 250 гр
яблоко – 1шт
икра – 2 ст.л
чеснок – 1 долька

Способ приготовления:

Выкладываем слоями: вареный картофель, вареные яйца, маленькие дольки красная соленой рыбы (семга), тертый сыр, тертое кисло-сладенькое яблочко, майонез смешанный с чесноком и засыпаем красной икрой.
Я , правда, предпочитаю этот салат без яблок, а там дело вкуса.

[Mary Les]

я тока украшения блюд пока выложу, с меню не определилась.

[Tiana80]

Девочки, а мясо с ананасами кто-нибудь готовит? Я как-то ела такое в "Золотом дереве", безумно понравилось, но ингридиентов уже не помню. Помню что было это типа теплого салата, кубиками мясо, сыр, ананас и что-то ещё... И соус такой сладковато-карамелизированный. Вкуснятка необыкновенная!

P/S/ Выглядело это примерно так. В яндексе ничего такого не нашла, похоже это что-то из японской кухни, типа Бутанику Яки. Потому что сыр там был тофу, он держал форму и не плавился.

[Kosmosilos]

Tiana80, я мясо в ананасах делала, как горячее.

[nina-r]

Mary Les, снегирь классный!!!!

[jeka_kot]

Сообщение от Tiana80

Девочки, а мясо с ананасами кто-нибудь готовит? Я как-то ела такое в "Золотом дереве", безумно понравилось, но ингридиентов уже не помню. Помню что было это типа теплого салата, кубиками мясо, сыр, ананас и что-то ещё... И соус такой сладковато-карамелизированный. Вкуснятка необыкновенная!

я подсела на мясо с ананасами, делаю так: мясо режу как на отбивные , чуть отбиваю, солю ,перчу, сверху лук , ананасы кусочками , сыр, майонез и запекаю до готовности. делала и с говядиной и со свининой понравилось в обоих вариантах

[be_be]

winlirca, ух ты! сделаю обязательно. По-моему будет супер салат.

[Tiana80]

А на мясную гармошку какую часть тушки лучше брать, чтобы понежнее было? Грудинку, шейку, окорок? Оковалок(как писала Маша) я не встречала в продаже такого названия...
Вообще, прочитала у ОльгиГ как она готовит "нежнейшую буженину, прям тает во рту" до сих пор слюни текут))) Но она что-то не спешит делиться рецептиком)))
Тесто должно быть прям крутое, чтоб завернуть в него мясо или как кляр?

[Алёська]

Сообщение от nina-r

вот я и жалею, что бабуля моя гуся разделала (((( Может, его в рукав запихнуть с яблочками? Не получится?

а я наоборот, в большинстве случаев кусками гусика готовлю. Целый может не очень удаться, особенно в первый раз взаимоотношений "кулинарка-гусь"
вариантов для гуся "кусками" куча: можно намазать майонезом+горчица и в духовку, можно в кастрюле потушить (я правда, в утятнице делаю), с любыми овощами, можно в духовке намазанного +посыпанного сверху яблоками (кислыми) и в фольгу все это завернуть.
По времени - долго. У меня никогда за 40 мин гусь не приготавливается, всегда больше часа стопудов, а если целый, так и 2 часа может, зависит от гуся, конечно.

[be_be]

Tiana80, корейку (со спины), или это балык называется?

[be_be]

Муж сказал крутись как хочшеь, но на столе на НГ должно быть 5 салатов.

[Алёська]

Сообщение от be_be

Муж сказал крутись как хочшеь,

какой-то анекдот всплывает в склерозной памяти, но не пойму какой..

Сообщение от be_be

5 салатов.

огласите весь список, пжалуйста (С)