Если это ваш первый визит, рекомендуем почитать справку по форуму. Для размещения своих сообщений необходимо зарегистрироваться. Для просмотра сообщений выберите раздел. |
Итальянский Дворик и Милавица. От первого лица. |
|
Опции темы |
29.04.2010, 16:32 | #61 | |
Форумец
Сообщений: 90
Регистрация: 16.12.2008
Не в сети |
Цитата:
Это же Макдональдс! Признайся, небось работаешь ТАМ менеджером, а? |
|
29.04.2010, 20:56 | #62 |
Форумец
Сообщений: 3,033
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 48
Не в сети |
MegaMix, нет - в одной финансовой компании, в макдональдсах не питаюсь (не мой вкус у пищи), отношения к ресторанному бизнесу не имею.
Кстати я тут подумал - ведь действительно в макдональдсе все для работников должно быть хорошо, при этом никаких визгов у работодателей на тему ужасных налогов, патологического воровства сотрудников - не наблюдается, при этом чистая прибыль у них думаю с каждого заведения на порядок выше, нежели в том же ИД. Парадокс или так и должно быть? :-) |
29.04.2010, 23:27 | #63 | |
Форумец
Сообщений: 28
Регистрация: 09.04.2010
Возраст: 45
Не в сети |
Итал. Дворик
Очень смелый и сильный ход с Вашей стороны обсудить с интернет-аудиторией свои заведения, да еще прямо от первого лица. Судя по жесткости ответов именно от первого лица идёт общение, а не от лица пиарщика. Несколько раз в этом году посетил ИД на Кирова, до этого не был пару лет. Очень культурно, приятно и вкусно, даже в час-пик. Платите управляющей больше - +1 положительный отзыв))). Удивляет обилие отзывов бывших работников, не все же они были нерадивыми и жуликоватыми. Но после прочтения следующего: Цитата:
И еще немного удивило, что Вы приглашаете практически всех подряд на работу к себе, - немного странно, или Вы готовы уволить половину офиса, или что-то еще... P.S. Пожалуйста, укажите район хотя бы открытия глубокой осенью... |
|
30.04.2010, 10:13 | #64 | |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
Цитата:
|
|
30.04.2010, 10:21 | #65 | |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
Цитата:
Почему сразу не обратились к администратору? К сожалению, так бывает....... (( Официанты тоже люди, молодые неопытные люди. Некоторым из которых не привито в детстве чувство сострадания к ближнему. Мы над этим работаем. Но ведь Вы знаете, детей воспитывают до 5 лет. ОДНАКО, У НАС ЕСТЬ ПРОСТО ЧУДЕСНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОТРУДНИКИ И ПРЕКРАСНЫЕ ОТКРЫТЫЕ ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ЛЮДИ. ИХ МНОГО, НАМНОГО БОЛЬШЕ, ЧЕМ тех, о которых Вы говорите. Не обижайтесь. Приходите. |
|
30.04.2010, 10:29 | #66 |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
[QUOTE=Праведник;11390638]Заказывал пиццу "на вынос" в ИД на пр-те Революции по телефону.
Администратор упорно меня игнорировала, разговаривая (при снятой трубке) с кем то... Я понимаю, выходной, много народу ломится. Но (ИМХО) начатое дело надо доделывать до конца. Тем более, что дело то на 3 минутки растянули на 10 (дальше ждать не стал, повесил трубку). ЗЫЖ Позвонил в ИД на Кирова. Администратор быстро и вежливо приняла заказ. Когда подъехал, обслужили бысто и очень достойно. Настроение быстро поправилось! Это не администратор с Вами общался, а хостес. Это человек, который отвечает за встречу гостей, размещение их по залу, за бронирование мест, на телефонные звонки отвечает. Судя по функционалу, наверное, видно, что у нее иногда, бывает запарка, особенно в часы пик. Извините. |
30.04.2010, 10:30 | #67 |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
|
30.04.2010, 10:31 | #68 | |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
Цитата:
|
|
30.04.2010, 10:33 | #69 |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
|
30.04.2010, 11:00 | #70 |
Ырка
|
|
30.04.2010, 11:17 | #71 |
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 43
Не в сети |
Итал. Дворик, вы обидели обманом.......и я так и не увидела ответа на свой вопрос, будьте добры ответьте..........
Работала у вас года 3 назад (поэтому цифры взяты для примера, ибо точно уже не помню) и так интересно было сделано....правда я об этом узнала только в момент получения первой з-п.... например - з-п выдавалась понедельно, пусть з-п в неделю 5000 руб. (и опять говорю) в момент получения з-п я узнаю, что из этой суммы вычитают 13% (подоходный налог) ....я говорю - постойте, я официально не оформлена - какой на хрен налог???? ...бесполезно, - 13 % далее, каждый месяц в первую з-п (я говорю лично про себя, но со слов остальных - у всех было так) у меня вычитали н-сумму...щас не помню кажется 800руб!!!!! или около того... ...эти 800 руб вычитались как страховка!, что ты не убежишь., т.е. контора эти деньги тебе выдаст при увольнении, если ты отработаешь 2 недели и все будет хорошо....)))) (аж смешно) интересно их кто нить хоть раз получил?))))) опять странность - я официально не оформлена, соответственно, что либо отрабатывать не обязана. я естественно отрабатывать ни чего не стала, ибо и так все ясно..... итого: 1 неделю каждый месяц 5000-13%-800 = 3550 как вам расклад? остальные недели 5000-13% = 4350 Вы тут жалуетесь на нерадивость своих сотрудников, так вот - к моей работе ни у кого претензий не было, проработав 3,5 мес. ушла - по собственному желанию. Почему же у вас по-умолчанию к сотрудникам такое отношение??? Мне очень интересно услышать ваши доводы по поводу -13% налога, отработки и "подстраховки" из-за которых я лишилась своих денег. Интересно о какой честности можно с вами дальше говорить??? Последний раз редактировалось Vikushok555; 30.04.2010 в 15:16. |
30.04.2010, 13:02 | #73 |
Форумец
Сообщений: 74
Регистрация: 15.04.2010
Возраст: 42
Не в сети |
andrewz, я думаю что ваша организация не занимается ресторанным бизнесом и вы не руководите людьми которые непосредственно контактируют с потребителями. Соотвественно ваш опыт в данном случае малополезен. Более того, уверен, что коллектив скорее всего давно вместе работет и текучки практически нет.
нужно рассматривать конкретную сферу и людей которые в ней работают. |
30.04.2010, 13:07 | #74 |
Форумец
Сообщений: 3,033
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 48
Не в сети |
gs66, руковожу в том числе саппортом, который в свою очередь непосредственно контактирует с потребителем - коллектив давно вместе работает, текучки нет...
В макдональдсе с персоналом такие-же проблемы как в ИД - куча негатива в сторону работодателя? Что-то ничего подобного тут не видно, хотя контора больше, чем ИД. Заметил что у всех работодателей с правилами работы аля "Го.орея Чижова" всегда претензии к тому, что персонал быдло. |
30.04.2010, 13:51 | #75 | |
Форумец
Сообщений: 74
Регистрация: 15.04.2010
Возраст: 42
Не в сети |
Цитата:
|
|
02.05.2010, 22:55 | #76 |
Форумец
Сообщений: 11,413
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 41
Не в сети |
|
02.05.2010, 23:41 | #77 |
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 43
Не в сети |
ioann999, а есть еще третья категория - не быдло....
|
03.05.2010, 09:54 | #78 |
Форумец
Сообщений: 11,413
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 41
Не в сети |
|
03.05.2010, 10:39 | #79 |
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 43
Не в сети |
ioann999, не надо тему загаживать - тут не с тобой диалог....
и я что то не поняла, а где сказано про гладить по головке и т.д.? Опять же хороший руководитель без этих вольностей должен иметь уважение у подчиненных. |
03.05.2010, 11:00 | #80 |
Форумец
Сообщений: 2,585
Регистрация: 27.03.2005
Не в сети |
ребята, я не пайму вот что.
вы велись на высокую зарплату в объявлении. но вам не готовы были ее платить. зато готовы были цеплять вас пачками. и потом опускать вашу ценовую планку до приемлимой для фирмы. это и есть гениальная система работы по-чижовски. да народ потом уходит и гундосит, зато штат всегда почти набран и есть метод действительно ценных оставить на месте. а расходный материал ( ой, извините, вы же индивидуальности,личности. но таковые не нужны. нужно нанять серяднячков , вымуштровать и заставить на себя поработать хоть полгодика хоть три месяца) побоку. а уж образ вечно недовольных гадов менеджеров или самого хозяина это всего лишь атрибут системы. |
03.05.2010, 11:17 | #81 |
Форумец
Сообщений: 11,413
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 41
Не в сети |
Так ты уж определись, что для тебя является стимулирующим фактором к работе, неулыбчивый начальник тебе явно не нравится, для тебя это было основной проблемой в ИД, больно часто ты это вспоминала, значит тебе должна нравиться его противоположность. следом ты пишешь, что нашла работу своей мечты, т.е. начальник должен как минимум постоянно улыбаться. Но затем опять переворачиваешься, говоря, что начальник должен иметь уважение и без улыбок. Ты уж определись, что-ли. Впрочем для блондинко у тебя как раз та сообразительность.
|
03.05.2010, 23:30 | #82 |
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 43
Не в сети |
ioann999, буду говорить на понятном тебе языке (на обычном человеческом твой МЕГА-мозг не справляется) -
тебе че надо? отвали рыжий!.....доступно говорю? |
04.05.2010, 10:52 | #83 |
Форумец
Сообщений: 11,413
Регистрация: 18.09.2006
Возраст: 41
Не в сети |
Девушко, вроде дожила до почти 30 лет, а ума на 18, впрочем тебе простительно, ты блондинко. Поясняю доступным языком - это форум, здесь каждый имеет право налево, т.е. высказать свое мнение, каким бы ужасным оно не казалось остальным. Не нравится со мной общаться ? даю подсказку - нажми кнопочку игнорировать данного пользователя и все твои беды мгновенно прекратятся.
|
04.05.2010, 16:48 | #85 | |
Форумец
Сообщений: 2,585
Регистрация: 27.03.2005
Не в сети |
Цитата:
она эмоциями живёт. а вы... эх. |
|
04.05.2010, 17:02 | #86 | |
Форумец
Сообщений: 106
Регистрация: 20.04.2010
Не в сети |
Цитата:
1. Уровень зарплаты: помощник официанта – 400 руб. в день (+ чаевые ежедневно); официант- новичок - 9000-12000 руб. (с учетом бонуса + чаевые). официант-профессионал - 15000-25000 руб. (с учетом бонуса + чаевые). 2. Обязательно переработки оплачиваются. 3. Существует система мотивации, то есть система оплаты труда по показателям эффективности. Какая - коммерческая тайна. 4. Обязательно существует система стимулирования труда. Было бы, наверное, неверно ее здесь отображать. Однако, могу рассказать о некоторых пунктах. Социальные программы (медицинская страховка, страхование жизни и здоровья детей). Например, в этом году сотрудница сломала ногу (не на работе, кстати) и получила выплату 20 000 рублей. Скидки на продукцию двух сетей (сеть Милавица и рестораны Итальянский дворик). Всякие разные прочие развлекаловки: тренажерные и спортивные залы, мероприятия корпоративные. Ну, питанием бесплатным никого не удивишь, однако есть – завтрак и обед. Премирование в конце года по результатам работы есть. Для руководителей подразделений это значительная сумма, однако, зависит она от того, как сработала вся сеть, то есть считаю уместным давать им поучаствовать в распределении прибыли. Сейчас в разработке дополнительный социальный пакет. Основное финансовое внимание там будет уделяться руководителям подразделений и администраторам ресторанов, (в частности появятся страховки для близких членов семьи, а зарплата администраторов вырастет почти в два раза. Не хотелось бы называть сумму, но она будет больше, чем 1000 евро). 5. По методике измерения см. ответ №3. ССП и KPI на ее основании. 6. Да, система продвижения по карьерной лестнице максимально прозрачна. Политика компании направлена на то, чтобы выращивать свои кадры. В настоящий момент в сети ресторанов работают 7 администраторов, которые вышли из помощников официантов!! Задумался, и сам удивился. А в Милавице вообще все менеджеры магазинов из продавцов. В мае будет утверждена система карьерного роста для администраторов. Интересная такая фишка – развитие по горизонтали (повышение профессионализма) для менеджеров среднего звена. С соответствующими для этого преференциями, как по зарплате, так и по социалке. 7. И хорошего есть еще много, но даже неловко как-то рассказывать про все. Да и не нужно это, думаю, тем более, что может расстроить тех, кто так радуется негативному потоку информации о нашей компании)). Вы просили ответить, я ответил. Основные тезисы политики в области персонала таковы. Я против нездоровой ротации кадров (текучка). То есть за то, чтобы персонал долго работал в компании, рос по карьерной лестнице. Но надо работать, а не говорить «я думала, что денег не заплатят, сколько хочу, поэтому ушла, отрабатывать не стала». Короче, не задумываясь, кинула официантов - нормальных хороших и добрых ребят, пускай поработают с переработками. А 3 месяца Вы проработали, это просто ни о чем. С реальным графиком работы 4/4 вы проработали в компании в общей сложности реально 1,5 месяца. Да и 3 года назад компания была другая (не было ни кадровой службы, ни много другого, а было всего 2 человека, которые везли на себе весь воз. Вот наверное, поэтому и не улыбались часто). Мировая статистика: показатель текучести в сетях ресторанного бизнеса составляет до 100% сменяемости персонала в год, к сожалению. А у нас на самом деле средний показатель текучести по сети Итальянский дворик – 15%. А в Милавице – 3% в год. |
|
04.05.2010, 17:57 | #88 | |
Форумец
Сообщений: 90
Регистрация: 16.12.2008
Не в сети |
Приятно общаться с человеком, опирающимся на конкретные факты. Беда в том, что ответы порождают новые вопросы:
Цитата:
2. Как оплачиваются переработки? В двойном размере, как по КЗОТу? 3. "Система мотивации" является тайной только для общественности или для самих сотрудников тоже? Они-то могут понять, за что им премия и почему именно в таком размере? Кстати, о ужас, а вы случайно их не штрафуете?! 4. "Система мотивации труда", которую Вы считаете "неверным здесь отражать", но которая существует "обязательно" - это случайно не известный подвальчик, в котором бьют сотрудниц за недовыполнение плана по пяткам, а сотрудников куда-то повыше? 5. Снова никакой конкретики. 6. Кроме "общеполитических лозунгов" никакой конкретики о СХЕМЕ заявленной "максимальной прозрачности". К чему бы это? То, что менеджерами работают бывшие официанты - это, по-Вашему, прозрачность? 7. Странно, что в этой теме Вы не захотели рассказывать о "многом хорошем", прикрывшись ложной скромностью. Не стесняйтесь, факты - в студию! PS. Это мое сообщение тоже потрете, как предыдущее, так как ответить нечего, а скрывать есть что? Последний раз редактировалось MegaMix; 04.05.2010 в 18:16. |
|
04.05.2010, 19:54 | #89 |
Форумец
Сообщений: 3,033
Регистрация: 07.01.2003
Возраст: 48
Не в сети |
Итал. Дворик, спасибо, лично для меня это очень интересная информация, если все описанное вами имеет место быть (даже невзирая на серую по всей видимости з/п) - для меня качество вашего бренда выросло в разы. И я реально начал думать что обедать у вас это хорошая идея, пусть даже итальянская кухня мне и не нравится - просто в центре не так уж много реально мест, где можно пообедать быстро и качественно (как правило варианты или-или). Кстати в питере есть очень прикольная сеть "суп и вино" (для экстренно быстрого качественного перекуса ничего лучше я не встречал), очень жаль что в нашем городе такого нет - вам бизнес-идея.
|
05.05.2010, 10:28 | #90 | |
Depecheистка
Сообщений: 20,209
Регистрация: 14.08.2008
Возраст: 43
Не в сети |
Цитата:
Итал. Дворик, я рада если у вас все меняется в лучшую сторону! у меня тоже возник ряд вопросов: 1. есть ли официальное оформление, если ДА то через какой промежуток времени оформляют, а то не очень понятно причем здесь страховки всех мастей - дайте официальные больничные и отпуска людям, вот в чем вопрос, а не в 10 видах страховок. 2. отражается ли официально (в налоговой, пенсионном и т.д.) этот уровень з-п, который вы указываете? и по моему вопросу - указанные мной вычеты до сих пор действуют? и попрошу не упрекать меня тем, что я не осталась на отработку - я у вас нигде не оформлена, соответственно никакой ответственности перед вами не несу, точно так же как и вы - захотели отняли у меня часть з-п прикрываясь глупыми отговорками....))) Еще одна просьба, раз уж вышли сюда с намерением поговорить по-душам, отвечайте прямо на прямые вопросы - не нужно воду лить, не совсем уж дурачки то сдесь сидят...)))) |
|