Цитата:
Сообщение от Globuses
что есть кутерная сталь? Какая у нее твердость по HRC ?
|
Так думаю что это сталь из которой ножи для куттеров делают. У нас применяют нержавейку высоколегированную жаропрочную 40х13 или 30х13. Твёрдость HRC ,более 52. В куттерах измельчают порой и замороженное мясо а также чешуйчатый лёд,который добавляется по технологии.
Достать то б/у кут.ножи не проблемма ,их на любом мясоперерабатывающем предприятии полно, но только не каждый фрезеровщик сможет из них ножи для бура сделать т.к нужен строго определённый угол заточки применительно к расположению ножевой головке бура.