Интересно - снимут его или нет за такой факап?
Пиво оклеветали!
В преддверии новогодних праздников российскую общественность всколыхнула информация о том, что в пиво российского производства почти всегда добавляют спирт.
Чтобы выяснить, как на самом деле производится отечественное пиво, мы обратились во Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ГУ ВНИИ ПБ и ВП) Россельхозакадемии. ГУ ВНИИ ПБ и ВП Россельхозакадемии. Это государственное научное предприятие работает в своей области с 1935 года, в настоящее время разрабатывает собственные торговые марки и технологии.
Ситуацию с производством пива прояснил заместитель директора ГУ ВНИИ ПБ и ВП по научной работе, кандидат технических наук Константин Кобелев: «В нашей стране пиво выпускается по государственному стандарту – ГОСТ Р 51174-98. В нем оговорены все параметры пива. Например, объемная доля этилового спирта (то, что в просторечии называется «градусами») может быть от 2,8 до 9,9%. Однако в связи с тем, что на алкогольные напитки свыше 8,5% действует другая акцизная ставка, как правило, пиво выше 8,5% не производят. Это так называемое крепкое пиво. В обычном же пиве от 3 до 5,5%.
В перечне сырья, которое может быть использовано для производства пива, спирта нет! Наоборот, применительно к этому напитку всегда используется формулировка «без добавления этилового спирта». Все эти параметры сейчас заложены и в законопроекте «Технический регламент на пиво», который внесен в Госдуму.
Лично я всю жизнь проработал в этой отрасли и не встречал такого, чтобы в пиво добавляли спирт. И, понимаете, откуда пивзаводы могут взять спирт? У них попросту нет лицензий, квот на закупку спирта. Это регламентированный продукт, закупка спирта проходит под жесточайшим контролем государства, и у пивных заводов просто нет оснований для его закупки. У нас сейчас производится очень много пива, и такие закупки не скроешь. Затем, технология производства пива такова, что процесс брожения у каждого сорта происходит особым образом и в искусственной остановке не нуждается. Что касается пива крепостью 16 градусов, я такого никогда не встречал».
Расхожая фраза гласит, что пиво − это вода, солод, хмель и совесть пивовара. По ГОСТу ингредиентов больше: кроме воды, солода и хмеля могут быть использованы ячмень, рис, кукуруза, сахар, пивные дрожжи. Однако, как мы видим, главным все равно остается совесть пивовара. Так что остается дать лишь банальный совет: покупайте сертифицированное пиво известных производителей и в известных местах, а не с рук в подземном переходе.
Алла Мороз
http://health.vz.ru/articles/2009/12/24/203.html