Для тех, кому жалко дельфинов, потому что они такие хорошенькие и умненькие, но кто в тоже время любит пожрать колбасу, всякие паштеты и прочие кулинарные изыски:
Цитата:
|
Откорм выращиваемой на фуа-гра птицы делится на три этапа <…> после того как птенцы достигают возраста 8-10 недель, начинается стадия насильственного кормления (гаваж, фр. gavage), — прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12.5 сантиметров). Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1.8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней <…> Печень откармливаемых птиц может вырасти до размера, в 10 раз превышающем нормальный.
|
Цитата:
Перед убоем свиней не кормят в течение суток, но воду дают вволю.
Убой проводят различными способами. На мясокомбинатах его ведут на конвейерной линии, на которую животные поступают в подвешенном (за одну заднюю ногу) состоянии. Животных убивают полым ножом в сердце, нанося удар со стороны нижней части шеи под грудную клетку. На убойных пунктах свиней, имеющих живую массу 100 кг, валят на землю, предварительно стянув переднюю и заднюю ноги правой стороны, и наносят удар ножом у основания шеи в сторону грудной клетки и перерезают сонную артерию (для лучшего обескровления туши). Иногда свиней убивают ударом в сердце под левую лопатку через грудную клетку.
|