ну вот первый туториал по переводу цветных фотографий в чернобелые для GIMP`а. сразу скажу я ни гуру(мягко говоря), так что советуйте, добавлю, исправлю. сразу извинения за то, что качество картинок такое, иначе размер был бы очень большим(сейчас около 500к этот архивчик).
http://pice13.narod.ru/docs/lesson1.zip
ЗЫЖ всякие эффекты,типа добавления зерна, тонирование/сепия там не найдете, потом если будет интересно(мне
) напишу. ну и плюс надо помнить, что любой учебник для фотошопа к гимпу подходит, идеи от туда никто же не запрещает черпать
и еще, версии ГИМПа для никсов и винды, в принципе, ничем не отличаются, кроме одного, есть плагины, которые только под виндой идут