|
видимо, если влажность макарон высокая, то в этом случае они, в большей степени, обладают упругими (пластическими) свойствами, в следствии чего разлом происходит лишь только в месте наличия максимального напряжения (волна), и, как следствие, макароны ломаются пополам... обратное коментировать не буду.
|