|
Соус молочный
Молоко — 1 стакан, масло сливочное — 2 чайные ложки, мука пшеничная — 2 чайные ложки, соль — по вкусу.
Муку подсушить до светло-желтого цвета, растереть с мас¬лом, развести молоком и варить 7—10 минут. Процедить.
Молочный соус с морковью
Молоко — 1 стакан, масло сливочное — 2 чайные ложки, мука пшеничная — 2 чайные ложки, морковь — 2 шт., соль — по вкусу.
Морковь отварить, почистить, протереть на мелкой терке или через волосяное сито. Приготовить молочный соус, сое¬динить с протертой морковью, довести до кипения, снять с огня.
Вермишелевая (рисовая) запеканка.отварной рис (мелкую вермишель) смешать с отварной говядиной или курицей, добавить пару яиц, посолить, немного молока и запечь в духовке. можно сверху смазать сметаной или посыпать сыром.
все продукты беру на глаз.
запеканка творожная с изюмом
Творог — 250 г, изюм—1 стакан, крупа манная — 2 ст. ложки, 1 яйцо, сахар — 2 ст. ложки, молоко — 1/2 стакана, люсло сливочное — 2 ст. ложка, сметана — 1 ст. ложка, соль — по вкусу.
Изюм промыть, залить кипяченой горячей водой на 20—30 минут. Творог соединить с молоком, сахаром, хорошо переме¬шать, добавить манную крупу, яичный желток, изюм, вновь перемешать. Белок взбить до пены, соединить с творогом, пе¬ремешать, выложить на смазанный маслом лист, разровнять, смазать сметаной, выпечь в духовке при умеренном огне.
|