zuzuka, наверное, как Вы называете родственников Вашего будущего мужа, так можно и обращаться. Хотя я бы написала "Дорогие тетя И.И. и дядя М.М". К мамам и папам, опять же, какое отношение, я не буду по имени-отчеству обращаться в пригласительных к ним.
А вообще, в прошлые времена
, приглашения писались от имени родителей невесты, соответственно, все было официально... И подпись ставилась именно от родителей.