starik60
"Вкус многократно отваренных и промытых сморчков не имеет не чего общего с настоящим вкусом этого чудо гриба."
Совершенно верно. Ежели сморчки 3 раза по 30 мин отварить в пресной воде, то они приобретут вкус красных мухоморов, изготовленных таким же образом - т.е. никакие, резина-резиной.
Я предлагаю (всего лишь) - 7-10 мин. отваривания со сливом для исчезновения (неполного) дубильной хрени, всосанной грибницей в грибное тело (гумус, содержащий продукты гниения листьев осины, орешника, дуба).
ЗЫ. оно (по-простому) еще и горькое...
Что не так?