Цитата:
Сообщение от mama juliya
я своему сыну 1,8 творог делаю так:
0,5 литра кефира (небольшой жирности), выливаю в кастрюльку, накрываю крышкой и ставлю на медленный огонь. периодически слегка встряхиваю. как только большая часть створожится. выключаю и оставляю на час. затем откидываю на сито, и все творожок готов.
|
Добавлю, что нагревать свыше 40 градусов нежелательно, потому что будут грубые комки. Лучше после нагревания оставить на несколько часов, чтоб сильнее створожился, а потом на сито. Творог по такой "технологии" получается нежным.