мне интересно, а как вы ядро обнавляете не перезагружая?
так что и у линукса есть плановая перезагрузка.
вообще и дома и на работе использую линукс и для десктопа и для серверов, но! замечу, что у нас очень много серверов под виндами и никаких там сверх проблем с нестабильностью нет. все зависит от человека. с линуксом также.