Gutiera, нет.
на 3 кг мяса ушло максимум 1 ст. ложка "дыма".
тем более, что:
Цитата:
|
Так как в процессе изготовления (при соблюдении технологии) из раствора дыма удаляются зола, дёготь и значительно снижается концентрация смол и канцерогенов, то процесс копчения с помощью «жидкого дыма», теоретически, может быть значительно безопаснее, чем традиционное копчение открытым дымом.
|