Цитата:
Сообщение от Doctor Livsi
Смысл его действия в том что это супервысококалорийный продукт (за счет избытка бурого жира, где концентрация калорий выше в десятки раз по-сравнению с обычным жиром). Такие же свойства у медвежьего и собачьего жира.
А еще на основе тех же свойств применяется старое народное средство - 200 грамм водки с красным перцем - выпиваешь залпом, к утру как огурец))))). Проверено в экстремальных условиях)))).
Так что главное не барсук, а калории.))))
|
Неа, калорийность бурого жира не выше обычного, а бурый он из-за большого количества митохондрий. В митохондриях бурого жира есть много особенного разобщающего белка . Короче, в буром жире окисление (и выделение тепла) может быть разобщено с фосфорилированием (затратой энергии на синтез АТФ). Потому и не холодно медведям, суркам и барсукам во время зимней спячки, что почти вся энергия окисления жирных кислот выделяется в виде тепла. Терморегуляторное разобщение известно и у растений. Лепестки лилий тёплые на холоде, чтоб эфирные душистые масла лучше испарялись и привлекали насекомых опылителей. Механизм сходный с медвежьим.
Мой муж пил и сурочий, и барсучий жир "от лёгких" - эффект не уловили
Кста, охотники для себя вытапливают его при температуре не выше 30. Потому как полиненасышенные жирные кислоты, дюже дефицитные в пище и полезные, разрушаются при малейшем перегреве.