[Kosmosilos]

Сообщение от ОлькаП

Оченно люблю "маринованое" сало:
берутся куски сала с прослойками мяска длиной-20-25см, толщиной-5-7см, много-много рубленного чеснока, укладывается в кастрюлю вперемешку.
Рассол: в 3х литрах кипящей воды растворить 1кг соли, доб. 3-4шт лаврового листа, чёрный перец горошком, остужаем до комнатной температуры, заливаем сало, сверху тарелку, на тарелку - грузик. Через 7 дней сало готово. Высунуть из рассола, дать высохнуть, засунуть в холодильник.

Сало должно стоять неделю в воде? При комнатной температуре?