|
Tiana80, Тань,только сейчас сюда заглянула( В общем кусок мясо (можно и шею и карбонат) если удалось купить деревенское,то 80% успеха уже в кармане)) ну.. это сложно(( если шея то шпигую ее чесноком (зубчик резу вдоль на четыре части) на 1-1,5 кг зубчиков 3-4. если карбонат то можно нашпиговать салом.да,до шпиговки натираю солью,перцем черным.все это чуть чуть лежит на доске минут 15-20,тесто вода+мука как на пельмени,раскатываю размером,чтобы весь кусок мяса обвернуть целиком и в духовку,ну на час наверное при средней температуре.запах хлебный такой,а мясо сочное.
|