|
Горечь, рецептов галантина в инете очень много. Можно варить, можно запекать. Я делала так:
Я сняла шкурку замочила в вине с водой 1:1. Сняла с тушки мясо, прокрутила (нужно было еще добавить пару хороших кусков куриного белого мяса. Пожарить печенку. порезать мелко сухофрукты, все смешать (зашить дырочки если есть, ) и нафаршировать шкурку , затем зашить и запекать в рукаве до готовности. У меня вышло больше часа. Подавать лучше холодным, как закуску (мне с хреном понравилось).
|