Joni, что есть универсальные? щас вроде все карвинговые, исключая для адского фрирайда - там талии то нет считай.
Меня учил заядлый пожилой олдскульщик. Учил как на прямых лыжах. Дуги со скольжением все дела - как в книжке 1985 года
Давалось средне, но видел что некоторые вообще не так кактались. Посмотрел видео и так потихоньку на канты встал. Потом скольжение подтянулось.