[Garlen]

ТУШЕНАЯ РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:
1 линь, карась, щука по 500 гр.;
подсолнечное или оливковое масло;
2 апельсина или апельсиновый сок;
1 пучок кориандра;
соевый соус;
специи:
смесь специй и пряностей;
соль.

Способ приготовления:
В казан наливается масло и разогревается. Во время его разогрева выпотрошенная и почищенная рыба нарезается кусками и обжаривается. После достижения корочки на кусках рыбы, добавить апельсиновый сок, немного апельсиновой цедры, соевый соус и сделайте медленный огонь. Во время тушения покрошите мелко свежий кориандр. Готовую рыбу вытащите на гарнир, продолжая готовить апельсиновый соус, бросив в него нарезанный кориандр. После достижения средней густоты, полейте соус на кусочки рыбы.
Хорошим гарниром к этому блюду является картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!