[Garlen]

РЫБА В ЛИМОННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
Рыба 500 гр;
2 штуки лимона;
3-4 зубчика чеснока;
зелень (кинза, петрушка, укроп);
куриный бульон;
перец;
соль.

Способ приготовления:
Рыбу (моя практика показала, что подходит любая рыба) почистить, выпотрошить и вытащить жабры. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и поставить в холодильник. Мелко нарежьте чеснок, помойте и нарубите зелень (отлично подходит кинза, но петрушка и укроп тоже подойдут). Глубокую сковороду слегка смазать растительным или оливковым маслом, выложить рыбу, залить куриным бульоном (горячая вода тоже подойдёт) и поставить на небольшой огонь. Как только рыба внизу схватится, аккуратно переверните рыбину. После этого выдавите сок одного лимона в бульон (для остроты можно добавить перец чили) и доведите рыбу до готовности. Перед тем, как снять рыбу с огня, добавьте резаный чеснок и зелень. Если есть соевый соус, то добавьте и его. Выложив на рыбу кусочки лимона, подавайте её горячей. Бульон подать отдельно. Гарнир для этого блюда рекомендую рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!