Цитата:
Сообщение от Рыбка75
jeka_kot, блин выглядит как печенье, наверное вкусное, никогда не сказала бы что это птифуры, первый раз такое название слышу. А чем оно от обычного печенья отличается? Это из-за безе?
|
скорее это на безе похоже, так как основной компонент теста белки, но с привкусом миндаля, так как его в 2 раза больше в тесте чем муки,ну и конечно на вкус влияет посыпка, так как они совсем малюсенькие, у меня посыпка кунжут и кокос вот что такое птифуры
Птифуры
Название птифур (петифюр), произошедшее от французского petits fours, используют для обозначения ассорти из разного сорта маленького печенья (или пирожного), которое готовится из одного теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще всего птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя различными начинками и украшая глазурью или кремом.