БуРаТиNa,
be_be,
Цитата:
около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки)
2 желтка
250мл молока
1ч.л. сахара
щепотка соли
1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих
|
имхо конешно,но маловато дрожжей. на 0,5 л.молока столовая ложка сафмоемента обычно. за тридцать минут тесто не подойдет! минут 15-20 опара стоит,потом ну часик то точно.
уже по опаре видно как ведут себя дрожжи. они начинают бродить и это заметно по пузырькам,по запаху. иногда они стоят колом(( я недавно ставила тесто..в общем не занялось тесто и все тут,хотя у меня оно получалось ВСЕГДА((
и еще..дрожжевое тесто гораздо вкусней с сырыми дрожжами,которые брусочками.
прошу прощения,что "вмешалась" в рецепт
Рыбка75,