Большой Воронежский Форум - Показать сообщение отдельно

eXtruder · 19.05.2011, 21:31

если мясо замочить в лимоне на 6 часов оно от этого о**еет и коллаген в нём содержащийся будет почти полностью расшиплён, мясо будет больше похоже на тряпку. совсем другое дело замять его на такое время в оливковом масле со специями.

19.05.2011, 21:31	#888
eXtruder Форумец Сообщений: 4,139 Регистрация: 10.06.2008 Не в сети	если мясо замочить в лимоне на 6 часов оно от этого о**еет и коллаген в нём содержащийся будет почти полностью расшиплён, мясо будет больше похоже на тряпку. совсем другое дело замять его на такое время в оливковом масле со специями.