Кстате забавные цифры
Население РСФСР в 1987 ~ 145 миллионов
Произведено мяса и субпродуктов (забавное слово
) 104 000 000 кг
На одного человека таким образом В ГОД приходится 0,71 кг промышленной выработки мяса.
Ну это к вопросу о том что все было в холодильниках
В живом весе ситуация не лучше произведено 278 000 000 кг (включая кости копыта требуху шкуру и те де) - на человека примерно 1,91 кг в год
Источник "Народное хозяйство РСФСР в 1987 г" статистический ежегодник с.19
впрочем это скорее в другую тему надо.