Девы, нид хелп.
Имеется такой рецепт тортика
http://www.say7.info/cook/recipe/817...klubnikoy.html
Уже сделала торт по этому рецепту (со сливами, если интересно). Получилось очень вкусно, крем (ну или как это называется, суфле) очуменный просто. Беда одна — совсем не поднялся бисквит. Тооооненький-претоненький, как бумага папиросная. Про правила для бисквита знаю, вот и Женя недавно напоминала, так делаю шарлотку и получается прекрасно, высоченный бисквит и все дела. Но тут, по рецепту, бисквит сначала выпекается до полуготовности, потом нужно остудить (!!!), залить кремом и поставить опять в духовку. Когда я делала тортик прошлый раз, попыталась придерживаться правил, выключила духовку и дождалась, чтобы бисквит остыл сам, потом вынула, залила кремом и поставила дальше допекаться. Но итог((( Подскажите, как выпекать бисквит в таком случае, чтоб он не опускался?