|
БуРаТиNa, Лен, я использую кондитерский мешок( в метро 100 штук в упаковке продают_ когда бывают перебои , беру папку-файл , сначала тесто закладываю ,потом дырочку делаю и отсаживаю на противень, есть 2 нюанса при замесе, яйца вбивать только в охлажденное тесто иначе они сварятся, и тесто не должно быть густым иначе не поднимутся, и при выпекании строго соблюдать температурный режим, в процессе выпекания не открывать дверцу духовки= осядут, а начинки уже по своему вкусу мои любимые сладкие- заварной лимонный крем(лимонный курд), карамель, и сливочный крем с лимоном, а несладкие - печеночный паштет, грибы+сыр, селедочное масло, сыр филадельфия+укроп+семга слабосоленая
Горечь, а крокем буш какбы разделяют на составляющие и кладут каждому на тарелку, начиная сверху
|