Цитата:
Сообщение от Камбаруша
Может уже кто писал такой рецепт, но повторюсь -
Купили охлажд.семгу в Окее, порезали кусками по 10-12 см в отдельный пакетик каждый, туда же 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, в течение суток в хол-ке, периодически. переворачивала.
и слабосоленая семга готова! на бутерброды с маслом....мммм-))
|
для меня сутки -это уже пересол, солю максимум часов 5, потом промываю под проточной водой и заливаю кусочки рыбы маслом подсолнечным, оно поможет излишки соли убрать и придаст рыбе сочность, так как соль очень сыльно вытягивает влагу из продуктов