Во-первых, все имеющиеся в Воронеже кофейни ( аж 3 штуки) хромают на одну ногу - отсутствие качественной кондитерки. Ни в одной кофейне нет собственного кондитерского цеха (Робин Боб - не в счет).
Во-вторых, должно быть два зала - для курящих и некурящих - не нужно портить аромат кофе табаком , накрайняк хоть вентиляцию нормальную сделать.
В-третьих, кофейня должна быть уютной, но не слишком вычурной и "ресторанной" как в Спартаке, чтобы народу посидеть нравилось, но долго он там не засиживался.
В-четвертых, кофе и его цена/качество.. В Воронеже кофейни только пытаются прижиться, до бешеной популярности им еще далеко, поэтому вынуждены цены ломить, хотя кофе закупают самое дешевое из среднего по качеству.
|