Nelly_V, еще по поводу объёма - очень хорошая методика
"Дайноринг", или тренинг собак Дайноры Судейкене. Система спортивной подготовки и тренировки немецких догов к выставочной карьере" описана у Юли на форуме. Там и про правильные движения и про отработку стоек и про систему нагрузок. Рекомендую!