Эрика
Тофу - это прессованный соевый творог, изготовляется соответственно из соевого молока. Внешне похож на мягкий сыр кремового цвета, нежного вкуса и почти без запаха. Широко используется в китайской и японской кухне
TEN
Кстати, салаты с сыром
http://www.cooking-book.ru/recepts/salad/cheese/
и вообще
http://www.cooking-book.ru/subject/