Есть несколько вариантов:
это в городе - чаще всего зимние вечеринки снимаються рестораны, клубы, развлекательные центры. Допустим мы какую-то вечеринку отмечали в казус конусе - впечатления самые положительные: боулинг, караоке, билиард, несколько танцевальных залов - вообщем каждый нашел себе занятие по вкусу...
летом классно сходили в навигацию, высадились, шашлыки, были какие-то игры, пляжный воллейбол, купание...
http://www.cck-ship.ru/ru/shipsrent//
да кстати и зимой и летом можно на ночь небольшой толпой запереться тут
http://www.kimberlyland.ru/aqua/night.htm
ну и в любое время года - подмосковные санатории пансионаты - там есть все по вкусу: аквапарки, лошади, тиры, теннис, много всего спортивного...
http://www.kurort-2000.ru/moscow_area/soyuz.shtml есть станции устраивают сплав по реке... загружают на байдарки фирму и дергают за веревочку - очень мило.
Конечно сложность в том что каждому свое хочется кому сплавиться, кому мячик покидать - поэтому для большой фирмы лучше рассматривать какие-либо комплексы.
да и вообщем выбрать место не проблема, чаще вопрос какая фирма организует ваш досуг и как... к сожаленью, никаких ссылок на организаторов не сохранилось, но постараюсь поспрашивать, если найду - то кину дополнительно.