Цитата:
|
Сообщение от sergbeer
фильтрацией и пастеризацией. Срок зависит от этих процессов и соблюдения стерильности производства.
|
Пастеризация, как правило, не может обеспечить срок хранения более
полугода. И если производитель хочет, чтобы его бутылочное или баночное
пиво хранилось более 6 месяцев, ему придется добавить в пиво консервант:
бензоат, аскорбиновую кислоту, диоксид серы. Тип и концентрация
консерванта зависят от законодательства страны, в которой пиво производят,
но даже в разрешенных дозировках эти добавки негативно влияют на вкус. ©
http://foodtool.icsmir.ru/ Все для пищевых производств - ингредиенты,
пищевые добавки... Консерванты для пива стоят отдельным пунктом.
И в заключении о консервантах...
http://courier.sarov.ru/33/txt/2003/23.htm
P.S. За приглашение спасибо.