|
на втром бульоне - мясо закипает, бульон выливаю, мясо мою. И опять заливаю. Потом как закипит, уже варю
а творог так. Ставлю молоко на ночь. Можно хлебушка кусочек бросить, чтобы скислось быстрее. Молоко должно дать кислинку, но не стать простоквашей, иначе кислый творог будет. Потом кислое молоко ставлю на медленный огонь. Как только сворачивается, отключаю. Даю остыть. Не перемешивать. Потом сливаю. Можно через марлю, можно через ситечко. Кстати оставшуюся сыворотку можно на голову вылить, говорят для влолос полезно, но я не пробовала.
|