[z31415926]

1) Вообще грибы - пища тяжелая.
Лучше их есть не часто и в небольших количествах. Как деликатес.
2) Есть только ОЧЕНЬ хорошо знакомые грибы, собранные в чистых местах (крайне опасны кладбища, мне известен смертельный случай отравления белыми грибами). Желательно не перезрелые.
3) Детям грибы не давать - без вариантов. Любые.
Но определять и собирать грибы нужно начинать учить с детства. Под руководством опытных родителей-грибников. Обязательно показать показать бледную поганку, все виды мухоморов (там есть съедобный, но даже я не могу его уверенно определять), вонючие и "жгучие" грибы.
Все незнакомые грибы для детей - поганки по определению. Это должно втемяшится в голову как "Отче наш".

Прописные истины, однако.
Все остальное - журналистическая брехня.
И все будет хорошо.

-----------------
Сейчас оптимальный момент для обучению сбору грибов - растет все и везде.
Один поход с вменяемым грибником по разным лесам-лугам-посадкам даст новичку 100 тыс. раз больше, чем книжки и лазание по И-нету.