Цитата:
Сообщение от Трансцендентная
как карпа килограммового запечь, чтобы вкусно было?
|
я бы тебе советовал двухкилограммового использовать для следующего рецепта:
"Карп, запеченный с гречневой кашей."
Варим гречку. Соотношение (объемное) крупа:вода – 1:3. Варить на слабом огне без крышки. Количество крупы в зависимости от размера карпа. Для 2-х килограммового хватит примерно 0,5 стакана.
Пока варится каша, чистим и шинкуем одну большую луковицу и одну среднюю морковь. Морковку трем на крупной терке. Затем морковно-луковую смесь обжариваем до золотистого блеска на подсолнечном масле без запаха.
Смешиваем обжаренные овощи с готовой гречневой кашей.
Карпа (лучше, если он от 2-х кил и выше), почищенного и выпотрошенного, натираем солью и укладываем на бок на предварительно смазанный маслом противень. Брюхо плотно набиваем кашей. Верхний бок густо намазываем майонезом. Очень неплохо проявил себя горчичный соус «Пикадор» вместо майонеза.
Чистим картошку средних размеров и режем ее на половинки вдоль. Помещаем в глубокую емкость, посыпаем Вегетой и перемешиваем так, чтобы все картофелины равномерно со всех сторон покрылись Вегетой. На свободное пространство на противне раскладываем картошку.
Ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200 градусов примерно 40-60 минут (в зависимости от размера карпа). Явный признак готовности – золотисто-коричневый майонез на карпе.