Представлю сразу 2 ножа фирмы Sabatier Lion.
Я продолжительное время искал ножи Sabatier из углеродки на eBay и в интернет магазинах. На eBay были или совсем убитые ножи, или за них хотели слишком много денег (от 200$). В интернет магазинах углеродку найти крайне сложно, пожалуй одно из лучших предложений я нашел
тут но с доставкой нож доходит до 200$, но судя по фотографиям у него достаточно толстое сведение и для меня этот производитель явно хуже чем Lion.
В итоге решил воспользоватся предложением товарища bamin с форума forum.guns.ru и приобрети нож на его сайте
www.expeti.ru
Речь пойдет о представителе старой французской школы производства ножей Sabatier Lion.
Необходимо отметить, что ножи Sabatier начали производиться во Франции в начале 19го века двумя семьями - Sabatier Moutier (нижний город Тьера) и Sabatier Bellevue (верхний город Тьера).
В настоящее время под маркой Sabatier изготавливают ножи несколько производителей. Один из лучших - Sabatier Lion.
И так, ножи - Sabatier Lion серии Ideal из стали XC70 300мм. Которяй я взял исключительно для себя и Sabatier Lion серии Chef из стали X45CrMoV14 250мм.
ТТХ Ideal из ХС70
Общая длина - 430мм.
Длина клинка - 300мм.
Высота клинка у обуха - 60мм.
Толщина клинка у обуха - 4.8мм.
Вес - 359гр.
Баланс - смещен вперед от болстера на 40мм., из-за большого клинка.
Спуски - от обуха с небольшой линзой с обеих сторон.
ТТХ Chef из X45CrMoV14
Общая длина - 375мм.
Длина клинка - 250мм.
Высота клиента у обуха - 470мм.
Толщина клинка у обуха - 2.1мм.
Вес - 185гр.
Баланс - для меня идеален и проходит ровно по линии болстера.
Спуски - от обуха с легкой линзой с обеих сторон.
Полная моя статья
тут.