|
Венеция весной, ну так тема ж не моя, умничать всем можно :-))
А вообще про заморозить мне не известно, как получается, это уж совсем все далеко от технологии. Что там внутри происходит при этом обещаю спросить у настоящего профессора и сюда доложить. В кефире же еще совсем иная микрофлора, чем в твороге, а она очень влияет и на качество в том числе. Так что кефир морозить на творог - для меня это прям из разряда фантастики. И кстати у всех способов получения творога есть разница. Там вобщем все сложно, но в итоге переходят в готовый творог разные вещества в разном количестве, выход тоже отличается в зависимости от способа.
|