|
Про разделку...Вспомнилось,как в походе попросил товарища овощи для ухи почистить,а рыську ему забыл отдать.разделочник один на двоих, а основным у него мой танто был. Которым только слонов забивать. Ну забыл я значит рысь на поясе и поплыл снасти проверять. Так он моим основным все чистил-нарезал. И я понял,что даже при лучшем разделочном ноже у меня так не получится и меня стебала депрессия)до тех пор,пока не посмотрел видео про разделку рыбины на филе при помощи кукри.успокоился....
Походником моим тонкие резальные работы тяжело выполнять - великовато расстояние между указательным пальцем и началом РК,нужно большее усилие прилагать. Мой косяк,но я привык. А он его чуть ли не впервые в руки взял - и на тебе. Шеф-повар хренов)
|