Я при съемке использую только 4 режима, авто с возможностью настройки ИСО и включения вспышки, приоритет выдержки, приоритет диафрагмы и полностью ручной. При съемке со сложным освещением или контровым светом лучше включать вспышку принудительно, при этом фотоаппарат сам подбирает параметры съемки. Если задний план в темноте получается слишком темным а там ценные для фотографии объекты, то нужно увеличить ИСО, но при это появятся шумы, придется выбирать компромисс между шумами и задним планом. Приоритет выдержки нужен для того, чтобы заморозить или смазать движение. Многие жалуются, что при съемке танцев в темноте фотографии получаются смазанными, для устранения смазывания нужно уменьшить выдержку до 1/100 и короче. Приоритет диафрагмы на мыльницах не актуален, на зеркалках это режим нужен для регулирования ГРИП. Подробно о параметрах фотосъемки описано в этой статье
http://www.afanas.ru/ROF/ , рад был помочь.