Вчера гулял по Воронежу в поисках интересного ножа. В итоге забрел в Тоджиро.
И вот что я там нашел:
http://www.tojiro.ru/item/221/
Цена сильно удивила т.к. ножи из стали Аогами и Широгами относятся к любимым в Японии и большинство (я бы сказал около 80-90%) ножей профессиональной кухни делают из этих сталей. Цены обычно на эти ножи значительно выше.
Решил взять себе такой нож на тестирование. Накири выбрал т.к. он должен быть самым тонким.
В ближайшее время проведу его тестирование, но уверен, что как и друге ножи с этой стали он отлично точится и держит заточку.
Что интересно на Сайте Тоджиро всего 2 ножи из этой серии но я видел на витрине 4 разных.
ps/ Скидка форумская работает, отдали за 2538р.