|
Недавно тут беседовал с бывшим технологом пивного производства, оказалось что одна из двух применяемым в пивоварении культур - обычные "сухие хлебопекарные" дрожжи, которые на самом деле не хлебопекарные, а для хлеба нужны живые в брикетах. А вторая культура это экзотика и в россии практически не применяется и не найти её.
Так что не загоняйтесь, ферментируйте на сухих дрожжах, я например использую ашановские - 3 рубля, за 12 грамм.
|