|
да как такового рецепта нет. перечень ингредиентов, а дальше месить до определенной консистенции.
мука
кефир
соль
сахар
сода
можно 1 яйцо
иногда под настроение могу добавить растительное масло, тут еще от жирности кефира зависит.
тесто должно быть таким, чтоб хорошо отставало от рук.
я в последнее время предпочитаю дрожжевое. но всегда проверяю колобок, он должен быть как брюшко у полноватого кота. уже достаточно упругое, но при этом, все-таки мягкое. если в хп, то колобок должен полностью собираться в один комок, без размазывания по стенкам. если тесто жидковато - на ходу добавлю муки. дрожжевое раскатываю очень тонко. с ним и пеку и жарю.
|