|
Жгучесть горчицы определяется не столько составом (в идеале там кроме горчичного порошка и воды ничего и нет), а тем какой водой заливается горчичный порошок, горячей или холодной. В одном случае происходит ферментация и продукт приобретает жгучесть, в другом - нет.
На правах имхо - не понимаю сладкую горчицу вообще. Это сцк джем какой-то.
|