|
Oliv, песочная основа, на нее выложено пюре из запеченной тыквы, смешанное со взбитыми сливками и яйцом. вот подробно
стакан 250
мука 1,5 стакан
сливочное масло (холодное) 75 г
вода (ледяная) несколько столовых ложек (чтоб скатать тесто)
соль 1/2 л.ч.
сахар 2 ст.л.
начинка:
пюре тыквенное 3 ст
очень густые сливки у меня домашние, я думаю, что можно и сметану взять, только пожирнее 1.5ст
яйца 3 штуки
соль
приправы для тыквенного пирога 4 ч.л. (таких у меня не было, поэтому приправляла на свой вкус. у меня была цедра лимона, сок лайма и апельсиновый сироп, оставшийся после карамелизации апельсинов из предыдущего рецепта)
сахар по вкусу, зависит от сладости тыквы. у меня была очень сладкая и я не добавляла сахар совсем.
песочное тесто распределить по форме, и в холод, хотя бы на 30мин. тыкву приготовить, пюрировать, яйца взбить, сливки взбить, все компоненты начинки соединить и уложить в форму. пирог запекался при температуре 180 около часа.
|