|
Вильнюс – это калейдоскоп историй и кофеен, ровно сто восемь улочек старого города и башни старинных костелов, тянущиеся к небу. Это романтика кривых переулков и тихих двориков в окружении простодушного сельского пейзажа. Еда в Вильнюсе такая же простодушная – вы не найдете здесь витиеватого росчерка соуса по краю тарелки, в середине которой притаилась сложносочиненная высокая кухня. Хочется пасть в домашние объятья цеппелинов и долго макать хлебную корочку в нежный сметанный соус.
Итак, цеппелины – картофельные котлеты с мясом внутри, формой и размером напоминающие летательные аппараты прошлого века. Они просты, как утро крестьянина, и упоительны, как в России вечера. Короче, на любителя – когда приносят упитанные картофельные котлеты величиной с ладонь тракториста, дымящиеся ароматом шкварок, политые нежным, как рассвет на горе Гедиминаса, сметанным соусом – участь ваша решена, вы любитель.
Грибной суп в хлебе – как раз тот случай, когда можно не только облизать, но и сожрать тарелку. Особенно если в роли тарелки выступает ароматный круглый хлеб, прикрытый горбушечкой. А под горбушкой – обжигающий крем-суп из белых грибов, с каждой ложкой возносящий на гастрономические небеса.
Может, Вильнюс и не выглядит пивной столицей, но местное пиво непременно нужно попробовать – у литовских пивоваров особые отношения с хмелем и солодом. Для первого знакомства возьмите Швитурис - тонкое, сухое, с легкой горчинкой. Если это последний вечер в Вильнюсе, то горчинка придется особенно кстати…
|